Il fatto che i nostri documenti Word ad un tratto mostrino sequenze di caratteri come {TOC \o "1-3" \h \z \u} o {HYPERLINK \l"ancora"} non è preoccupante, semplicemente abbiamo inavvertitamente attivato i Codici di campo.
In tal modo i codici di campo andranno a sostituire in visualizzazione i relativi valori.
Probabilmente abbiamo involontariamente premuto la sequenza di tasti ALT + F9
basterà ripremere la medesima sequenza perchè tutto torni in ordine.
Se non riusciamo con la sequenza di tasti, andiamo su File
→ Opzioni
nella finestra che si apre selezioniamo a sinistra la voce Impostazioni avanzate
e nell'area dei contenuti cerchiamo il titolo Visualizzazione del contenuto del documento
a questo punto togliamo la spunta dalla voce Mostra codici di campo anzichè i relativi valori.
Di seguito le immagini relative a Word 2016: